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秘制五杯鸭的做法

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秘制五杯鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子半只

、

五香粉 1勺

、

生抽 1

、

白醋 1

、

冰糖 1/2

、

米酒 1

、

水 1

、

八角香叶桂皮草果

、

盐

、

鸡精

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉焯水，晾干
步骤2/8 点击查看大图
表面抹蜂蜜，放锅里小火煎
步骤3/8 点击查看大图
煎到上色
步骤4/8 点击查看大图
捞出
步骤5/8 点击查看大图
锅里油倒掉，放姜片炒香，然后倒入一杯水，一杯生抽，一杯白米醋，一杯米酒，半杯冰糖（本来应该一杯，但是表面抹了蜂蜜很甜）煮开以后放鸭肉进去小火卤，放八角桂皮香叶草果等，再根据个人口味放盐，鸡精和胡椒
步骤6/8 点击查看大图
小火卤30分钟
步骤7/8 点击查看大图
根据个人口味看软烂程度捞出来
最后一步点击查看大图
出锅，浇上原汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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