三杯鸡，山寨版
传说中的三杯鸡，首次尝试，还是很棒的。
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每根鸡腿切成三四段，开水加料酒加姜片，焯一下，入味去血，捞出即可。
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葱头剁碎，蒜头剁碎，生姜剁碎。
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步骤3/11
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热锅冷油，下葱姜蒜，爆香
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步骤4/11
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倒入之前焯水沥水的鸡腿块，中小火翻炒片刻
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步骤5/11
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加入冰糖或者一勺糖，材料中漏掉了。
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步骤6/11
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加入三十毫升的白酒，有米酒最好，连白酒都没有，就用料酒哈。
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步骤7/11
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加入酱油30毫升，也可以一半生抽一半老抽。
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步骤8/11
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加入30毫升的香油，麻油。
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步骤9/11
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加入罗勒碎适量
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步骤10/11
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我因为要炒其他菜，想腾出锅，所以锅中翻炒一会后我倒入炖锅，可以加点开水，然后加入红椒和青椒丝，其实可以炖一会快出锅再加红椒和青椒，这样颜色会新鲜点。
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最后一步
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炖了差不多三十分钟吧，我刚好炒好两个其他菜，三杯鸡也好了。我老公喜欢熟的烂的，所以我炖久点，不喜欢那么老就锅炒也能吃。
没有新鲜罗勒，用罗勒碎。没有米酒，用白酒。所以很山寨吧，山寨中的战斗力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-09
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