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烧茄子的做法

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烧茄子

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老公做的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子 500g

、

淀粉 50g

、

番茄酱 100ml

、

青椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

食盐 5g

、

白糖 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗净后切成块，表面均匀沾一层淀粉和少许盐。
步骤2/7 点击查看大图
待油锅7分热。下锅炸至金黄。
步骤3/7 点击查看大图
将炸好的茄子控油。
步骤4/7 点击查看大图
准备辅料。青椒切块，大蒜处理成蒜末。ps：蒜末会更入味。
步骤5/7 点击查看大图
锅内留少许油，凉油放入番茄酱和蒜末，翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
放入茄子和青椒。加入少许糖，略炒2分钟，让番茄酱均匀的拌到每个茄块上。ps：因为之前茄子炸之前已经有盐了，炒时可以不放，或依据自己口味少放一些。加糖是为了提鲜。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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