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砂锅羊排的做法

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砂锅羊排

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肉香汤鲜，美味十足

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 750g

、

山药 150g

、

胡萝卜 150g

、

花椒 15颗左右

、

八角半个

、

耗油 1勺

、

白糖、盐适量

、

葱姜适量

、

香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/4
羊排切成大段，山药、胡萝卜切成三角块。
步骤2/4
冷水焯羊排；轻焯山药和胡萝卜，然后放冷水中。
步骤3/4 点击查看大图
砂锅中放入少量色拉油，放入羊排、水、花椒、八角、耗油、葱姜、盐、糖，大火烧开转小火慢炖。
最后一步点击查看大图
小火慢炖2小时（第一次加水一定要足量，中途尽量不要加水），加入山药和胡萝卜，在炖10分钟，停火放入香菜。

小贴士

第一次加水一定要足量，大火开锅后转最小火，只要有一点点开锅就可以，中途尽量不要加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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