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独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法

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独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉

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第三次做这道菜，我是个很有计划的人，做什么事都要一五一十的计划好，一旦做了计划外的事就浑身不自在，所以在做之前的头一天晚上就回味着以前的味道睡不着了。这次做的还算成功，因为边做边拍照有点手忙脚乱，最后大火收汁时跑去切我的手工皂，差点耽误了关火酿成大祸。哎闲话少说，试着做吧。再加一句大家有喜欢手工皂的可以加我微店，请多关照。遇见 #戳链接#

食材清单加入采购清单

五花肉根据用餐人数定

、

葱半根

、

姜两片

、

香叶两片

、

桂皮 1条

、

盐适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

花椒茴香适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
各种材料准备妥
步骤2/8 点击查看大图
肉洗净沥干，因为这次我是准备做些白吉馍，把肉剁碎夹在馍里吃，所以切的块比较大。
步骤3/8 点击查看大图
锅微热时倒入油，放几粒冰糖，也可不放，根据个人口味定，冰糖是可以增加菜的色泽度，口感区别不大。
步骤4/8 点击查看大图
待冰糖化开了，放入所有材料煸黄，倒入五花肉翻炒，肉色成熟后倒入少许生抽，再煸五分钟，一次倒入两倍清水，盖锅盖大火炖至开锅转小火，再炖一小时。
步骤5/8 点击查看大图
边炖肉变准备其他配料，事先煮熟的鸡蛋切十字花入锅。
步骤6/8 点击查看大图
青椒切丁夹饼备用，干辣椒切碎榨油备用
步骤7/8 点击查看大图
最后大火收汁千万注意别干锅，加水要加温水。
最后一步点击查看大图
饼的做法可自行查询，这顿白吉馍家独家秘制炖肉就来吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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