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草莓冰激凌～懒人版的做法

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草莓冰激凌～懒人版

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每次做蛋糕都会剩下很多奶油，又不能保存，只能想办法消耗掉了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2只

、

糖粉 15-25g

、

淡奶油 50ml

、

草莓碎 20g

、

纯牛奶 30ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/10 点击查看大图
加适量白糖，根据个人口味，喜欢甜一点的就多加一点，我用的糖粉，比较容易化。
步骤3/10 点击查看大图
纯牛奶小火煮热，记住，只是煮热哦，冒热气就行了，不是煮开哦
步骤4/10 点击查看大图
将纯牛慢慢倒入蛋液中。一边倒一边快速搅拌
步骤5/10 点击查看大图
混合牛奶蛋液重新入奶锅小小火加热，手拿着锅离火晃动，使各部分均匀受热，直到形成浓稠的奶糊，千万不能沸腾哦
步骤6/10 点击查看大图
这样就差不多了，盛起来晾凉，一定要晾凉，这个步骤也很重要。
步骤7/10 点击查看大图
这个时候呢，我们就可以开始打发淡奶油了。加白糖打至硬性发泡，能拉出尖尖角，这里建议还是买电动打蛋器吧，不然会变麒麟臂。我其实用的是做蛋糕剩下的奶油。
步骤8/10 点击查看大图
在冷却的蛋液中挤入柠檬汁，这里忘记拍照了，然后加入切好的草莓丁，其实加入草莓果汁也行啦，我比较懒，榨汁就算了。直接切吧切吧扔进去。加入奶油，图上只有一点点其实不止啦，这是为了展现材料的效果
步骤9/10 点击查看大图
搅拌成糊，然后入冰箱冷冻室。每隔半小时拿出来搅拌一次，我这次量比较多，就直接1小时才拿出来一次，由于是晚上，搅拌了两次之后直接放冰箱中间层软冷冻去了。
最后一步点击查看大图
挖出两个球，配上鲜艳的水果，超级美味啊。

小贴士

每种用量都是靠我自己的个人经验来的，一般是针对奶油的多少决定，牛奶和糖粉看着加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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