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梅干菜笋干烧肉的做法

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梅干菜笋干烧肉

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梅干菜和笋干都是自己家晒的，所以梅干菜比较干净，笋干也比较嫩，这是一道重糖，重油的，梅干菜吸收了肉的油脂特别好吃，再加上笋干的鲜味和美极鲜味汁，味道好极了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000g

、

梅干菜 250g

、

笋干 200g

、

葱，姜，料酒适量

、

老抽，美极鲜味汁适量

、

盐，糖适量

、

美极鲜味汁少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全部食材，梅干菜用温水泡发二小时，笋干用干水泡发二小时（如果是买来的就要泡发二至三天）。
步骤2/10 点击查看大图
梅干菜和笋干泡好后洗净切段备用。
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五花肉焯水后切块备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油煸炒肉块，加葱姜料酒，炒岀油来。
步骤5/10 点击查看大图
放入老抽和美极鲜味汁，放糖（多一点）加水烧开。
步骤6/10 点击查看大图
放入梅干菜和笋干。
步骤7/10 点击查看大图
转入高压锅，上气烧30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
再转入铁锅大火收汤。调味根据自己的口感加糖，加盐。
步骤9/10 点击查看大图
我把肉烧化了，肉味都被梅干菜吸收了，喜欢吃肉也可以烧的时间短点。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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