胡萝卜花蛋羹
胡萝卜鸡蛋羹:养肝明目、健脾、化痰止咳;鲜香可口,营养丰富.
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步骤1/4
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鸡蛋打入蒸碗内,加入盐,用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液,再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀,用勺子撇去气泡(为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态)
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步骤2/4
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胡萝卜去皮洗净切成片,厚约0.3厘米,用模具刻出胡萝卜花,放入开水中焯熟后捞出待用
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步骤3/4
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搅好的蛋液放入开水锅中,给碗盖上盖子或保鲜膜,再盖好锅盖,中火蒸10分钟,待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面,盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
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最后一步
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出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味,趁热吃吧!嫩嫩滑滑的,小孩子非常喜欢哦!
1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1:1.5或者1:2,
2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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