素炒宽粉
老公的老家盛产土豆粉条,土豆粉条是现压的,新鲜好吃。年年都会带好多回北京分给朋友,今年卖粉条的赠送了一袋宽粉,冻了好久,终于拿出来琢磨怎么吃了。
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步骤1/7
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胡萝卜少许切丝,韭菜摘好洗净切段,绿豆芽洗净掐头去尾,宽粉洗净煮好凉水焯一下,沥干水备用。
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步骤2/7
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热锅热油,葱姜蒜下锅爆出香味。
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步骤3/7
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加一小勺白糖,一点生抽,煸炒一下。
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步骤4/7
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绿豆芽下锅煸炒,同时加一勺醋,醋可去绿豆芽的豆腥味,因绿豆芽嫩会出水。
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步骤5/7
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将煮好的宽粉下锅煸炒,同时加一勺半盐,炒至宽粉将绿豆芽出水吸收完。
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步骤6/7
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将汤汁煸炒的差不多了将韭菜下锅煸炒。
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最后一步
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最后加一点香菜煸炒一下就可出锅了。开动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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