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酸菜鲤鱼的做法

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酸菜鲤鱼

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家里鲤鱼泛滥，天天红烧鱼吃的有点腻味了，今天换个口味，没想到获得大家的一致认可，味道好极了…

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼两条

、

酸菜两小包

、

葱花适量

、

生姜适量

、

干红椒三个

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼片好后，鱼骨鱼头煲汤，待用…
步骤2/9 点击查看大图
葱花生姜丝干辣椒油锅走热，放点蒜头炒香…
步骤3/9 点击查看大图
酸菜开包后放开水里走一遍，做出来的酸菜爽口清脆没有涩感…
步骤4/9 点击查看大图
热油锅放入酸菜翻炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入刚备用的鱼汤，放入适量的盐，白醋，加入一点糖提鲜…
步骤6/9 点击查看大图
煮开后捞出酸菜
步骤7/9 点击查看大图
放入腌制好的鱼片，鱼片颜色变了立马关火，时间不宜太长，鱼肉易碎…连汤带鱼肉倒入盘子里…
步骤8/9 点击查看大图
趁鱼片刚倒入盘子里，另起一锅倒入辣椒油，少量油，
最后一步点击查看大图
热油浇到鱼片上，可根据各人爱好加入香菜，香葱，…开吃吧，酸中带点甜鲜，下饭的很

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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