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迷迭香：荠菜馄饨

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这款荠菜馄饨，肉馅儿里加了虾皮和春天特有的小野菜荠菜，完全没有了平时馄饨猪肉馅的油腻，馄饨汤里再放入紫菜，咬一口，真的是满口的鲜香溢出来... 详细步骤，搜素微信公众号：迷迭香

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

荠菜 250克

、

肉末 250克

、

馄饨皮 250克

、

鸡蛋 1个

、

虾皮 1把

、

紫菜适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

香油几滴

、

盐 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
荠菜、肉末、虾皮、馄饨皮等备料
步骤2/8 点击查看大图
荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用
步骤3/8 点击查看大图
焯好的荠菜切末
步骤4/8 点击查看大图
肉末、料酒、生抽、香油、鸡蛋、芡粉、盐、虾皮、荠菜顺时针搅拌均匀调肉馅
步骤5/8 点击查看大图
包馄饨（具体过程可看视频）
步骤6/8 点击查看大图
煮一锅开水放入馄饨，待水再次烧开馄饨漂起后转小火略煮片刻即可捞出
步骤7/8 点击查看大图
碗中放上紫菜、虾皮、盐，将煮熟的馄饨盛入碗中加点汤
最后一步点击查看大图
根据个人口味再加一点香油、香菜就大功告成啦~

小贴士

1. 馄钝皮直接买现成的就行，省事儿 ✌ 2. 再说一遍，调馅儿最重要，哈哈 3. 喜欢虾的朋友也可以在馅儿里面加入鲜虾仁 4. 可以多包点冻在冰箱里随吃随取，当然现做的最好吃啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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