免烤火龙果奶酪慕斯
2014年11月份听朋友介绍来到豆果美食,那时候只是默默的看着美食高手们分享的菜谱,自己也非常喜欢做美食,喜欢分享,一直在跃跃欲试,2015年4月份第一次鼓起勇气在豆果上传了自己的第一道菜谱,没想到受到很多朋友的喜欢和信赖,这的确给了我继续分享的动力,至今一年了,在这一年里我有幸成为了美食达人,感谢一直支持我的朋友们,感谢豆果美食对自己的认可。正逢豆果5周年之际,祝豆果生快!越办越红火~~有你有我有大家!
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步骤1/17
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先把奥利奥饼干用擀面杖压成粉状。黄油隔水融化成液体。
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步骤2/17
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黄油倒入饼干碎里拌匀倒入活底模具,用手或者勺子压实放冷藏备用。
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步骤3/17
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吉利丁粉用清水泡开。
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步骤4/17
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火龙果用料理机打成泥,没有料理机用擀面杖之类的工具捣碎也可。
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步骤5/17
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120克细砂糖倒入火龙果泥里混合。
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步骤6/17
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把泡开的吉利丁粉倒进去混合。
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步骤7/17
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果泥隔水加热,让吉利丁完全化开与果泥融合,一定要全部溶化没有结块为止,边加热边搅动。
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步骤8/17
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奶酪提前软化,用打蛋器打顺滑。
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步骤9/17
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加入回温的果泥。充分打匀。
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步骤10/17
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打好的奶酪果泥糊放一边备用。
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步骤11/17
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淡奶油200克打到6分发出现纹路即可,不要打硬。
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步骤12/17
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倒入奶酪果泥糊里搅拌匀。
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步骤13/17
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倒入准备好的饼干底模具里,倒完轻轻抖动振几下,让慕斯液均匀紧实,放冰箱冷藏至少6小时,过夜更好,我冷藏了一夜。
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步骤14/17
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凝固以后用风机或热毛巾敷一下周边脱模。
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步骤15/17
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用任意水果装饰一下OK了
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步骤16/17
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祝豆果5周年生快!越办越红火!
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最后一步
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切面,没有烤箱也能吃上生日蛋糕。
方子所用八寸心形活底模具。我用的吉利丁粉吉利丁片也可以,如果是片就是3片。还有火龙果可以换成自己喜欢的其它水果打成泥,方子用量不变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-11
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