卤水鸡脚
常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚,光闻着卤水的香味,就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~ 没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间,想做来解解馋,光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~ 今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来,简单得多~~~ 调料相对较少,操作流程简单,用时少~~~但是,简单亦会美味~~
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步骤1/9
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备好原材料:鸡脚,小葱,老姜;
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步骤2/9
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鸡脚剪去脚趾,洗净后,放入煮锅里;再放入清水,姜片,料酒;不加盖,冷水煮开;
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步骤3/9
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焯水后的鸡脚捞出冲洗干净;
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步骤4/9
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锅底放入小葱段;
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步骤5/9
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再放入适量生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,鸡粉;
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步骤6/9
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再调入适量清水;
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步骤7/9
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放入鸡脚,大火煮开后转小火焖15分钟左右;
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步骤8/9
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鸡脚煮熟后,中火略略收汁;
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最后一步
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关火,盛出。
1、调料可根据个人口感调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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