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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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-。-常常用来做早餐。可以卷自己喜欢的酱和蔬菜。这个量做3个饼哦。。。。。。

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 150克

、

沸水 60克

、

凉水 30克

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
面粉中加入一小撮盐，一边倒入沸水，一边搅拌成雪花状。
步骤3/14 点击查看大图
继续一边加入冷水，一边搅拌。然后将其揉成光滑的面团，盖湿布醒30分钟。
步骤4/14 点击查看大图
醒好的面团3等分，滚圆。
步骤5/14 点击查看大图
取其一，擀成牛舌状。涂抹上一层食用油，撒一撮盐抹匀。
步骤6/14 点击查看大图
上下对折。
步骤7/14 点击查看大图
卷起，收口朝下。
步骤8/14 点击查看大图
将剂子摁扁，擀开约5毫米左右。
步骤9/14 点击查看大图
鸡蛋1个，打散。
步骤10/14 点击查看大图
将锅烧热，倒入一汤匙食用油。放入饼皮，待饼皮鼓起大泡~~
步骤11/14 点击查看大图
用筷子挑破大泡，沿着筷子将蛋液倒入饼中。
步骤12/14 点击查看大图
蛋液微微凝固时，翻面。沿着锅边在淋一圈食用油。将饼两面烙至金黄即可。其余俩个面团重复5到12步即可。
步骤13/14 点击查看大图
涂抹上喜欢的酱，卷上生菜和火腿。在加一杯香浓的豆浆~健康早餐就出来了。
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开吃

小贴士

要注意火的大小哦。因为我一边做一边拍照，所以烙的有点狠了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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