麻薯可可软欧包
最近比较流行的一款软欧,加了麻薯和内馅,更加好吃了,真的是百吃不厌,尤其是用了法芙娜可可粉,味道特别浓郁
-
步骤1/18
点击查看大图
湿性材料放面包机桶最下层,粉类放液体上,启动面包机揉面程序15分钟
-
步骤2/18
点击查看大图
揉到扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟
-
步骤3/18
点击查看大图
总共揉40分钟出现手套膜,面包机揉比较慢
-
步骤4/18
点击查看大图
用发酵功能发酵到2倍大约70分钟
-
步骤5/18
点击查看大图
利用发酵时间把麻薯部分材料除黄油外拌匀,开锅大火蒸20分钟成型
-
步骤6/18
点击查看大图
蒸好的麻薯趁热加入黄油拌匀
-
步骤7/18
点击查看大图
发酵好的面团排气分三份或4份盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
取一面团擀成椭圆形
-
步骤9/18
点击查看大图
麻薯分3份,取1份擀成比面团稍小点的形状
-
步骤10/18
点击查看大图
把麻薯铺到面皮上铺上一层红豆
-
步骤11/18
点击查看大图
核桃仁提前烤好去皮,蔓越莓干、蓝莓干提前泡软,在红豆上铺上蔓越莓干、蓝莓干核桃仁
-
步骤12/18
点击查看大图
由上往下慢慢卷起,捏紧收口
-
步骤13/18
点击查看大图
整理好形状放入不粘烤盘
-
步骤14/18
点击查看大图
放入烤箱发酵功能38度30分钟,烤箱下放一碗热水增加湿度
-
步骤15/18
点击查看大图
发好用锋利的小刀割口洒高粉,烤箱170度预热10分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
放入烤箱中层170度上下火中层烤25分钟
-
步骤17/18
点击查看大图
烤好取出放烤架放凉装保鲜袋
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、水根据面粉吸水量调整增减,最好留出10克先别放2、内馅材料量有点大,但是绝对可以卷起的3、也可以用等量抹茶粉代替可可粉4、没有全麦粉直接全部用高粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-13
麻薯可可软欧包的其他做法
麻薯可可软欧包的相关分类
麻薯可可软欧包的相关推荐
-
巴斯克芝士蛋糕
351316人看过 -
椰汁西米露
4423417人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6494453人看过 -
【特浓】特浓手撕面包 吐司
32994693人看过 -
视频~椰汁芋圆
2354033人看过 -
芒果西米露~清爽可口
360078人看过 -
#冬季滋补花样吃法#冬季补血好汤鸭血粉丝汤
191079人看过 -
减肥也能吃的云朵面包!像棉花糖一样的细腻绵软,真是简单又好吃
10725538人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#芥末罗氏虾
153008人看过 -
我是大酸奶
358457人看过 -
#硬核菜谱制作人#超级柔软的日式生吐司
1954263人看过 -
蟹黄豆腐
174217人看过