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香菇肉酱面的做法

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香菇肉酱面

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喜欢有一点点辣味，所以放了点韩式辣酱，做完很香，如果不喜欢吃辣的可以不放，并不影响。酱很滑，口感炒好，如果喜欢吃肥肉，也可以用五花肉。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干香菇 30个

、

前腿肉 200g

、

炖肉调料包 1个

、

干黄酱半块

、

韩式辣酱 2勺

、

葱半根

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干香菇泡发，切碎。
步骤2/13 点击查看大图
肉切成肉丁，放入料酒和生抽抓匀，放一会。
步骤3/13 点击查看大图
炖肉调料提前用开水沏了，放凉。
步骤4/13 点击查看大图
葱切碎
步骤5/13 点击查看大图
炖肉调料水中放入半块黄酱和2勺韩式辣酱，扔掉调料包，把酱用手在水里充分抓匀溶解。
步骤6/13 点击查看大图
用网筛过滤酱汁，丢掉豆渣。
步骤7/13 点击查看大图
热锅放油，爆香葱花。
步骤8/13 点击查看大图
放入肉丁翻炒
步骤9/13 点击查看大图
肉丁变白后，放入香菇。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒大约2分秒钟，香菇飘出香味。
步骤11/13 点击查看大图
倒入酱汁，开锅后转中火开始咕嘟咕嘟的熬酱，期间要用勺子顺同一方向搅动，避免粘锅。
步骤12/13 点击查看大图
咕嘟到酱汁粘稠就可以了。注意约到后面搅动的频率越高，因为越黏稠越容易粘锅。
最后一步点击查看大图
煮面相信大家都会，我就不再赘述，直接上成品图了，香喷喷哒，特别好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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