朗姆酒葡萄干司康
配方内添加牛奶&浸泡过兰姆酒的葡萄干,水含量较高,食材比例调整后,烤出来的司康不再软趴不成型,刚出炉的葡萄司康"狠有型"且香气诱人~
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步骤1/7
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做法将葡萄干盛装在玻璃容器内,倒入适量的兰姆酒浸泡超过24小时即可捞起使用
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步骤2/7
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将低筋面粉、泡打粉、盐、糖倒入搅拌器具内搅拌均匀
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步骤3/7
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加入黄油(已室温软化),与粉类充分拌匀或是搓匀皆可
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步骤4/7
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加入牛奶与蛋液切拌均匀
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步骤5/7
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加入葡萄干(葡萄干已浸泡过兰姆酒捞起加入时,尽量擦干)
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步骤6/7
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混合成面团取出洒上手粉(洒上适量高筋面粉防沾黏)压平需有点厚度(大约1.5cm左右),然后将面团整型后压出形状 ※没有适当的压模,可用免洗杯或是适合大小的器具押出成型皆可
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最后一步
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放置于烤盘上,摆放适当距离刷上蛋液,即可进入温度为200度已预热的烤箱内烘烤20分钟
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发布于 2016-04-13
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