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彩蔬酱菜蒸肉饼 ★蒸肉饼4的做法 点击查看大图

彩蔬酱菜蒸肉饼 ★蒸肉饼4

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贪吃橘

巧妙的利用冷冻蔬菜，替料理加很多分。 重点是解冻的过程要非常小心，最怕解冻后蔬菜脱水。利用「泡温水」的 方式慢慢来解冻，让可能脱水的蔬菜补回水分，颗颗饱满，口感自然好。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
绞肉 200g
、
冷冻三色蔬 1碗
、
醬瓜 小半碗
、
酱油 1小匙
、
醬瓜汁 1大匙
、
料酒 1大匙
、
淀粉 适量
、
麻油 少许
烹饪步骤
小贴士

★ 想测试肉馅的调味？捏一小球微波热熟 或 煎锅煎一小块。 ★ 搅拌可增加嚼劲与黏性，不搅拌就是汉堡肉口感。 ★ 加大份量时选表面积大的容器，肉馅在盘子里的高度不要高于2公分，以免蒸不透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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