阿迪锅海绵戚风蛋糕
入口非常软,操作也非常简单,很好上手。
-
步骤1/17
点击查看大图
将蛋白蛋黄分离出来
-
步骤2/17
点击查看大图
将6个蛋白放在无油无水的容器内,打发成硬性泡沫。
-
步骤3/17
点击查看大图
在蛋黄中放入白糖90g(根据个人口味调试),放入2g盐、60g牛奶、60g玉米油、110g低筋面粉。
-
步骤4/17
点击查看大图
把蛋黄混合物搅拌均匀成蛋黄糊状。
-
步骤5/17
点击查看大图
如果家里有柠檬汁的话,打发蛋白之前,在蛋白里滴三四滴柠檬汁,防止消泡,然后把蛋白打发成硬性泡沫。
-
步骤6/17
点击查看大图
把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,
-
步骤7/17
点击查看大图
上下翻,拌均匀。
-
步骤8/17
点击查看大图
再把拌好的蛋白和蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白中。
-
步骤9/17
点击查看大图
顺时针轻轻搅拌均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
在阿迪锅四周底部都涂上薄薄一层油,底部铺上油纸,(好清洗,好脱落)没有油纸可能省略。
-
步骤11/17
点击查看大图
撒上一层葡萄干,没有可省略
-
步骤12/17
点击查看大图
排气阀打开,我家阿迪锅蛋糕按键是25分,打开是没有熟透,我就又按了一次蛋糕按键,总共50分,出锅。
-
步骤13/17
点击查看大图
50分后打开的样子,特别有食欲。
-
步骤14/17
点击查看大图
出锅倒扣在网上,以免塌陷
-
步骤15/17
点击查看大图
凉一会翻过来,非常不错哦,很蓬松很软。
-
步骤16/17
点击查看大图
内部组织很好的,热乎吃有鸡蛋的腥味,凉了好吃
-
最后一步
点击查看大图
里面还有白色蛋白,没搅拌均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
海绵戚风蛋糕的其他做法
海绵戚风蛋糕的相关分类
海绵戚风蛋糕的相关推荐
-
家常宫保鸡丁
10550486人看过 -
#餐桌上的春日限定#老北京人饭桌上少不了的京酱肉丝
22086668人看过 -
鸡蛋焖子
307532人看过 -
香炸大酥肉
21408人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#电饭煲蛋糕
143229人看过 -
老北京—京酱肉丝
2822096人看过 -
凉拌裙带菜
673870人看过 -
坤博砂锅西红柿土豆炖牛腩
5484909人看过 -
#一学就会快手菜#红烧银鲳鱼
234625人看过 -
炒焖子
1576359人看过 -
尖椒干豆腐
5016600人看过 -
凉拌裙带菜(超简单1人食)
736668人看过