牛肉滑蛋粥--港式早餐
最近狂爱买锅。今天早上做完给老公吃的时候，老公说，你最近到底买了多少锅
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步骤1/5
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大米我是泡了半小时，土锅烧开水，热水下锅。大火烧开，转小火。开盖慢煮。时不时搅拌一下防止粘锅就好了。
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步骤2/5
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小葱切碎，生姜切丝，生姜皮我留了一点在上面。 锅里的粥汤稍微粘稠了，把姜丝丢一半进去。葱白放几粒进去。
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步骤3/5
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鸡蛋如果是冰箱里面的，提前拿出来放到室温。牛肉逆着纹路切丝。一定要薄哦。切好的牛肉混合剩下的姜丝，加入少许料酒，几滴水淀粉，白胡椒粉。搅拌均匀。腌制备用。白胡椒粉一点点就够了。
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步骤4/5
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粥出锅前，用筷尖沾油放在锅里搅拌，加入盐提味。还可以放入少许鸡精。糖一点点一点点。
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最后一步
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腌制的牛肉倒入锅里，快速搅拌，让牛肉烫熟。打入鸡蛋。洒上葱花。吃之前把鸡蛋搅拌开就好了。这道菜用土锅砂锅做比较好。因为砂锅土锅具有保温的作用。锅贴也是早上现做的。胡萝卜锅贴。脆皮超级美味。
做法很简单。关键的是耐心。大米提前泡半小时到一小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-15
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