提拉米苏蛋糕--保证成功健康硬版蛋糕
网上太多方子写的是生蛋黄直接吃,不安全,还是应该加热后再吃,所以自己改了又改之后的最终版
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
首先蛋黄用打蛋机打散备用!糖粉加水上火,小锅加热烧开溶化,关火,趁热一点点加入鸡蛋黄中,边加边用打蛋器搅打均匀,颜色发白即可,起泡是正常的!
-
步骤2/6
点击查看大图
马斯卡鹏奶酪,用一干净无水无油的盆,低速打发顺滑即可,然后把第一步的蛋黄混合液加入奶酪中,搅打均匀,备用!
-
步骤3/6
点击查看大图
小孩儿吃,只用咖啡即可,咖啡酒可以大人吃,我分别做了两份!吉利丁片凉水泡30分钟后去掉水,隔水加热至融化后备用!
-
步骤4/6
点击查看大图
另取一干净无油无水盆,淡奶油打发,稍微起泡就可以了,不用打到硬性发泡!
-
步骤5/6
点击查看大图
将吉利丁液趁热边加入到第二步的奶酪糊中,用刮刀拌匀,再将淡奶油加入,用刮刀搅拌均匀即可使用了!之后准备干净的盆,用拇指饼干沾咖啡酒后先铺第一层,之后再倒点奶酪糊,就这么一层拇指饼干一层混合液即可,入冰箱冷藏4个小时以上吃最好,吃之前撒上一层巧克力粉,儿子超喜欢,隔夜再脱模吃更好吃,齐活!就是这么简单,插上一个生日快乐,比外面买的干净美味!请上三五小友,孩子们超高兴!人多时量*2即可!
-
最后一步
点击查看大图
成品
吉利丁片一定要冷水浸泡至软了充分了才用,一定要隔水加热溶化后再用,千万别直接加热火上烤,那一定糊了,太惨了!或者用吉利丁粉,10克加30克温水上火溶化无颗粒后再用,这个是250g奶酪的量,我做500g的时候用20g左右的吉利丁片或粉的量即可,别太多了,15克也可以!成品最好隔天再脱膜吃,口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
提拉米苏蛋糕的其他做法
-
新手入门超级简单又美味的提拉米苏蛋糕
-
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
-
#奇妙烘焙屋#治愈系#紫色提拉米苏蛋糕
-
无需烤箱的入门级蛋糕 提拉米苏蛋糕 提拉米苏冰淇淋
-
提拉米苏杯/提拉米苏蛋糕(六寸)
-
提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕的相关分类
提拉米苏蛋糕的相关推荐
-
无油丝瓜虾仁汤
667247人看过 -
塔吉锅版羊排手抓饭
31380人看过 -
豇豆炒肉沫
33796人看过 -
青椒榨菜干子
371897人看过 -
提拉米苏蛋糕
35183人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#不用开火的凉拌粉
168789人看过 -
新疆羊排手抓饭
233088人看过 -
经典提拉米苏蛋糕
19851人看过 -
黄焖鸡
70482427人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2768473人看过 -
照烧鸡排饭
44688人看过 -
吃一口放不下的水晶肘花
738287人看过