水果蛋挞
精致小巧的蛋挞在烤箱中有着神奇的变化,起先蛋挞液会慢慢凝固、整个鼓起来,然后蛋香混合着奶香四处洋溢,等到它慢慢塌陷,这时便已经烤制完成啦。
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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37克牛奶中放入55克淡奶油,搅拌。
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步骤3/9
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再放入15克糖,再次搅拌。
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步骤4/9
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鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉,搅拌再搅拌。
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步骤5/9
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将牛奶混合物加蛋黄面粉,搅拌搅拌N+1搅拌充分之后再过筛两遍,让挞水更加细腻丝滑,这样烤出来的蛋挞口感棒棒哒!
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步骤6/9
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将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽。
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步骤7/9
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把切好的果肉分放在蛋挞液中
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步骤8/9
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烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度,
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最后一步
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20分钟就可以出炉啦!
蛋挞水一定要过筛哦,这样才够细腻哦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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