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椒麻仔鸡的做法

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椒麻仔鸡

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是的我胡汉三又回来教大家乱做菜了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

仔鸡半只

、

青花椒 3两

、

青尖椒 3个

、

小米辣 4个

、

芹菜一株

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
小米辣青花椒青尖椒芹菜葱姜蒜准备起，仔鸡洗干净切小放盘子里入蒸锅蒸20-25分钟，记得把鸡油和鸡皮留下
步骤2/3 点击查看大图
热油把葱姜三椒爆香再加入鸡皮鸡油高温炸脆，直接淋在蒸好的鸡上面。（PS：鸡蒸好会出水和油，凉拌只取鸡肉，剩下的鸡汤可以拿来煮白菜，看看看，有荤有素了不是）
最后一步点击查看大图
最后一步，加芹菜生抽老抽藤椒油香油盐巴白糖醋，最后有条件的加点芝麻和红油，拌拌拌！

小贴士

偏麻辣口味，程度自行调节。青花椒一定要用鲜的，菜市场有卖，实在实在不行，超市干青花椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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