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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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在幼儿园的监控里，看到挑食的儿子，一连让阿姨给添了三次菜，去展示板看了一下当天菜谱，原来是糖醋里脊！看来这道菜要经常做才行！^_^

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 200g

、

料酒 1勺

、

盐 0.5勺

、

酱油 0.5勺

、

淀粉 25g

、

花生油 300ml

、

蛋清 1个

、

白糖 30g

、

番茄酱 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊洗净，切成条，备用。
步骤2/6 点击查看大图
淀粉加少量水，粉湿即可。加入一个蛋清搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
将里脊肉，料酒，酱油，盐，加入到混好的淀粉糊里，顺时针拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油，中火，油温烧至五成热。中火炸第一遍，四分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
大火炸第二遍，两分钟左右。炸好，备用。
最后一步点击查看大图
锅内加少许油、番茄酱、白糖，小火炒成糊状，把炸好的里脊倒入锅内掂几下，让所有炸肉都沾上酱汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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