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娘家肉饼的做法

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娘家肉饼

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第一次跟妈妈学做肉饼，这肉饼是我家老公的最爱，为了不让妈妈辛苦，这次自己动手，妈妈指挥，竟然没有失败，还是比较简单的，用的是老家用的那种铝平底锅，专门烙饼用的，我们叫ao子。直径比较大，我们山东农村比较多见吧，所以呢我烙的饼也大，万万一有人跟我学做呢，记得饼的比例肉的比例要减半哈

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

大葱

、

面粉

、

老抽

、

生抽

、

花生油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
和面，面要软，醒了大约2个小时，分成正好的大小
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切丁，加入老抽，生抽，盐，花生油入味
步骤3/12 点击查看大图
葱，如果肉里盐多，葱里可以不放盐了，如果要加盐在做饼之前放，不然会出水
步骤4/12 点击查看大图
拿出一块面杆成饼状，形状不用在意
步骤5/12 点击查看大图
放肉，我是放了正好一汤勺的，是电饭锅里配的塑料勺子，饼大，肉适量
步骤6/12 点击查看大图
葱，一样多的
步骤7/12 点击查看大图
肉葱摊开，到最边上
步骤8/12 点击查看大图
卷起，上下拧一下，一下就行，不要拧太多，两头边按一下防止肉出来，面板上这时候要多放面粉了
步骤9/12 点击查看大图
转到一起，仔细看，两头都卷到中间的，其中一个边压到底下了
步骤10/12 点击查看大图
用手指按平，按薄，尽量的薄，为了防止粘面板，放少量面粉在面板上，漏肉的地方撒面粉，翻另一面一样操作
步骤11/12 点击查看大图
能看到肉和葱花的样子，薄一点，可以下锅了
最后一步点击查看大图
完成o(*////▽////*)q

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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