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黄瓜木耳鸡蛋馅饺子的做法

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黄瓜木耳鸡蛋馅饺子

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切墩(初级)

黄瓜木耳鸡蛋

、

葱姜

、

蚝油盐味极鲜十三香

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和面：凉水和面，一点点往里倒水，边到边用一只手搅成麦穗妆，都搅成麦穗状后把面揉到一起，揉到盆光，手光，面光后放在一边醒发一会。（饺子面可稍微软一点，软面饺子，硬面面条）
步骤2/7 点击查看大图
木耳提前泡发，黄瓜擦丝，少放点盐把水份腌出，煎鸡蛋，煎时倒在在锅里就直接用筷子搅，这样直接就是碎的了，还有各别大块用铲子在锅里直接就捣碎（打鸡蛋时可少放点料酒，去腥还可以使鸡蛋更嫩）
步骤3/7 点击查看大图
黄瓜丝水挤出，在稍微切几下，木耳泡发好用开水煮一下剁碎，放鸡蛋（煎鸡蛋时可多放点油，这样和馅时就不用放油了）
步骤4/7 点击查看大图
葱，姜切碎，放蚝油，味极鲜，盐，十三香，在少放一点香油，搅拌好
步骤5/7 点击查看大图
面在揉一下，然后搓成长条，揪或切成小剂子，擀皮开包
步骤6/7 点击查看大图
也可以用黄瓜杀出来的水和面，馅里不用放鸡精或味精了，因为鸡蛋，黄瓜都是很鲜的东西，我馅里还放了一点白胡椒粉，也可以不放
最后一步点击查看大图
真的非常好吃，有种别样的清香味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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