自制鸡肉肠
我妈总说外面卖的火腿肠，香肠吃了不好，可我又超级爱吃，没办法，那就自己动手做吧，自己动手做的鸡肉肠，好吃，又干净放心。
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步骤1/13
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盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。
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步骤2/13
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鸡胸肉绞成肉丝。
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步骤3/13
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用灌肠机绞好的鸡胸肉。
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步骤4/13
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放入所有调料。
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步骤5/13
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搅拌均匀，注意按一个方向搅拌，搅上劲。
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步骤6/13
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羊肠衣的一头打结，然后套入灌肠机。
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步骤7/13
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开始灌肠咯。
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步骤8/13
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灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。
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步骤9/13
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放通风处晾至皮干。
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步骤10/13
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锅内放足水烧到70度左右，就是锅内开始冒泡泡。
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步骤11/13
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放入鸡肉肠，闷半小时。
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步骤12/13
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出炉后晾干水分。
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最后一步
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然后把绳子剪了，放冰箱冷冻保存。
1.做好的鸡肉肠不能直接吃，是半熟品，要吃的时候要加工一下。
2.超市买的2块鸡胸肉绞成肉丝，成品是1斤多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-17
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