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家常苦瓜蒸肉的做法

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家常苦瓜蒸肉

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苦瓜又名凉瓜，清热解毒，降脂明目等功效，苦瓜和其他菜搭配，仍然会保持各自的味道，所以又有＂君子菜＂之美誉。是很好的减肥食材哦，本苦瓜蒸肉中的肉馅选择用精瘦肉，这款菜就是非常好的减肥菜谱了哦。我这次选用的是肥瘦肉做馅，是很香的哦：)

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1个

、

猪肉馅 150g

、

姜沫适量

、

盐适量

、

嫩肉淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
苦瓜洗净切段，约2⃣️厘米左右厚，挖除瓜瓤，浸盐水中几分钟，之后沥干备用。
步骤2/4 点击查看大图
制作肉馅：肉馅调入适量盐、1勺耗油（没有可以不加），1勺味极鲜酱油，姜沫、少许嫩肉淀粉顺一个方向搅拌上劲拌匀。将调整好的肉馅填满苦瓜段内孔。
步骤3/4 点击查看大图
上蒸锅隔水蒸15一20分钟至熟取出。
最后一步点击查看大图
炒锅中入少许油，倒入切苦瓜段时剩下的一头一尾小截切成的苦瓜碎丁，撒入少许姜末，加入一勺红剁椒，加入适量水，翻炒几下，调入水淀粉勾芡，淋在蒸好的苦瓜上，撒上葱花，0k！

小贴士

肉馅中如果不加嫩肉淀粉，加入少许鸡蛋清调匀，肉馅也会非常滑嫩的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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