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零失败零基础~葡式蛋挞的做法

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零失败零基础~葡式蛋挞

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成品蛋挞皮网购，其实成品挞皮真的很好用，超级简单方便，想吃的时候拿出来倒上蛋挞水行了，放冰箱里可以保存一年不坏。蛋挞我觉得应该属于最简单的烘焙点心之一吧，零失败零基础！刚刚烘烤出来热乎乎的，一口气可以吃四个哈，酥的掉渣~~这个方子还不错，不甜，刚好可以做12--16个

食材清单加入采购清单

牛奶 120ml

、

砂糖 25g

、

蛋黄 3个

、

低粉 10g

、

炼乳 10g

、

淡奶油 120ml

、

蛋挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶，加糖，隔水小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，加入淡奶油、炼乳，轻轻搅拌均匀，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手
步骤2/13 点击查看大图
冷却至不烫手后加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑
步骤6/13 点击查看大图
切好水果粒，黄桃、紫薯、蜜豆什么的都可以。当然也可以直接吃原味，原味已经很好吃了！
步骤7/13 点击查看大图
烤盘上摆好挞皮，如需加水果的提前摆好水果，我做了一半原味一半草莓的
步骤8/13 点击查看大图
将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可
步骤9/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，200度 20分左右
步骤10/13 点击查看大图
这是之前做的原味，奶香扑鼻的新鲜的蛋挞就出炉啦~~ 待稍微凉却后再码上水果即可
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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原味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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