笋焖肉
苏兄吟道:“可使食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗”;“若使不瘦又不俗,还是天天笋焖肉”
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步骤1/7
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春笋汆水后再切块,不易切碎
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步骤2/7
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热锅冷油后放入姜块、五花肉、冰糖翻炒
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步骤3/7
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煸炒直至肉的表面焦黄后,沿锅边放入料酒气化。
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步骤4/7
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放二勺生抽、一勺老抽继续煸炒一下
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步骤5/7
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放入开水,浸过肉块,大火烧开再小火焖煮45分钟
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步骤6/7
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放入汆好备用的春笋。再焖25分钟。
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最后一步
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大火收汁出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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