蛋糕蒸着吃不上火
当孩子感冒未好还有咳嗽时，他特别想吃蛋糕，怎么办呢？不忍心拒绝孩子那渴望的眼神，于是有了蒸蛋糕的想法
-
步骤1/15
点击查看大图
水，油，糖放入打蛋盆，五个蛋黄磕入盆中
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋白磕入另一个无水无油的蛋盆里
-
步骤3/15
点击查看大图
把蛋黄和水，油等搅拌均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
85克低粉过筛
-
步骤5/15
点击查看大图
把过筛好的面粉倒入蛋黄盆中
-
步骤6/15
点击查看大图
搅拌成细腻无颗粒的蛋黄糊
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋白打发至鱼泡眼第一次加入适量细砂糖
-
步骤8/15
点击查看大图
蛋白打发至有纹路第二次加入细砂糖
-
步骤9/15
点击查看大图
蛋白打发至蓬松有清晰纹路第三次加入细砂糖
-
步骤10/15
点击查看大图
蛋白打发至有小小尖角，蛋白打发好了
-
步骤11/15
点击查看大图
三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌好
-
步骤12/15
点击查看大图
把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下三分之二蛋白的盆里，搅拌均匀
-
步骤13/15
点击查看大图
蛋糕糊倒入八寸戚风模具，震出气泡
-
步骤14/15
点击查看大图
盖上油纸，油纸上用牙签扎一些小洞，蒸锅事先准备好开水，蛋糕糊做好直接放蒸锅里，大火蒸35分钟
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的蛋糕关火后要马上拿出来倒扣放凉，一遇冷空气马上回缩，一定要迅速倒扣
其实这个八寸戚风蛋糕的做法，只是把烤的方法改成了蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
蛋糕蒸着吃不上火的相关分类
蛋糕蒸着吃不上火的相关推荐
-
不用烤箱，蒸出来的蜂窝蛋糕
39805人看过 -
儿童虾丸
175705人看过 -
#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩
162628人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74666302人看过 -
蒸米蛋糕
80071人看过 -
猪肉虾仁芹菜饺子
13635人看过 -
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#裙带菜豆腐汤
21346人看过 -
螺蛳粉
7446人看过 -
松茸鲜豆豉鲮鱼炒苦瓜
334人看过 -
香辣豉肉茄茄豆
10863人看过 -
黑松露芝士饭团
437人看过 -
口蘑炒肉片
17302人看过
