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柠檬叶香辣虾｜美食台

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香辣虾麻辣味浓，搭配柠檬叶则能够去腻增香。再淋上清新香甜的白葡萄酒，能中和辣味，并使这道菜更鲜香。今天我们就邀请了金亮（@游走厨师）来做一份柠檬叶香辣虾。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

南美白虾 400克

、

白葡萄酒 50克

、

柠檬叶适量

、

干辣椒适量

、

白芝麻适量

、

大蒜子适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白虾剪去虾须，洗净，并擦干水分；大蒜子切片；干辣椒切成段，待用。
步骤2/4 点击查看大图
热锅起油烧热，放入白虾均匀的炒上色。
步骤3/4 点击查看大图
放入蒜片和干辣椒翻炒，再放入柠檬叶，一起炒熟出香味，撒上盐、黑胡椒碎和白芝麻翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
最后淋上白葡萄酒，即可出锅。

小贴士

1.虾一定要炒到非常红的时候再让配料入锅， 2.配料入锅的时候要用中火来煎。 3.柠檬叶炒的时间不能久，否则会发焦发苦。 4.搭配上啤酒食用，会更带劲一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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