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火腿土鸡煲的做法

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火腿土鸡煲

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这是一道食谱菜，火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡，火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿，用半块就可。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

母鸡 1000克

、

火腿 150克

、

青菜几颗

、

香菇几朵

、

枸杞 10几粒

、

红枣几颗

、

盐少许

、

黄酒少量

、

生姜几片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
步骤3/6 点击查看大图
将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量姜料酒
步骤4/6 点击查看大图
用大火烧开，撇去浮沫
步骤5/6 点击查看大图
加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
最后一步点击查看大图
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可

小贴士

慢火炖出的美味，汤味香醇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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