自制肉松
外面买的肉松实在不放心。自己做简单、方便又卫生,做好的肉松可以做很多烘焙辅料。可以做肉松面包、夹三明治、蛋黄酥、蛋黄肉松青团……
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步骤1/7
瘦肉洗净切块,过沸水焯烫去沫。
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步骤2/7
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用高压锅或水里煮,放入葱姜料酒八角茴香,煮的时间长些,最好是一压就散的状态。
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步骤3/7
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肉块取出放凉,装入保鲜袋用擀面丈压散并敲打。
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步骤4/7
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撕成丝
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步骤5/7
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加入调味料搅匀
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步骤6/7
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小火翻炒,肉丝上的水份会慢慢收干,大约45分钟左右,肉松便炒好了。快好前也可撒点熟芝麻翻炒几分钟即可。
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最后一步
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炒好的肉松要趁热摊开,面积越大越好不要堆积,不然肉松下会有湿气,也可以多翻动几下凉的快些。待凉透装入密封罐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-21
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