酒酿发糕
这款酒酿发糕口感软绵，因为加入酒酿发酵，吃起来会有股酒香味，记得小时候吃的发糕，就是这个味，现在外面已经很难找到这个味道了，小伙伴可以试试做看，真的很好吃哦！
-
步骤1/9
点击查看大图
把所有材料备齐，称量好。
-
步骤2/9
点击查看大图
把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。
-
步骤3/9
点击查看大图
发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入3克泡打粉，用打蛋器搅均。
-
步骤5/9
点击查看大图
模具上抹一层植物油，把面糊倒至8，9分满。
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸锅大火烧开水，再转中火，蒸15分钟左右即可出锅
-
步骤7/9
点击查看大图
成品出锅了~
-
步骤8/9
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
成品~
酒酿尽量要水多一点，米少一点的，选带苦味的，就是比较发的酒酿，注意发酵时间，别发过了，发过的蒸出来会有酸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-21
酒酿发糕的其他做法
酒酿发糕的相关分类
酒酿发糕的相关推荐
-
酒酿--醪糟
35382人看过 -
这样做葱油饼，柔软劲道多层
3060025人看过 -
自制酒酿
7975人看过 -
酒酿米浆糕
384749人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16875436人看过 -
水塔糕-酒酿风味大米糕(8寸模具甜酒曲版)
1080641人看过 -
自制酒酿
16614人看过 -
自制酒酿
185324人看过 -
桐庐酒酿馒头
564232人看过 -
酒酿
75764人看过 -
自制酒酿
269440人看过 -
自制酒酿
28834人看过
