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干锅手撕包菜

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woainiliang

干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。
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10分左右   |   切墩(初级)
包菜（牛心菜） 1棵
、
五花肉 半小碗
、
干辣椒 适量
、
蒜、姜 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
生抽 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。 2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。 3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。 4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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