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干锅手撕包菜的做法

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干锅手撕包菜

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干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦。

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10分左右 | 切墩(初级)

包菜（牛心菜） 1棵

、

五花肉半小碗

、

干辣椒适量

、

蒜、姜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
步骤3/7 点击查看大图
热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
步骤5/7 点击查看大图
晒图片的又来拉！
步骤6/7 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。 2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。 3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。 4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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