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臊子面的做法

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臊子面

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五花肉，豆角，木耳，香茹，土豆黄花菜，韭菜，鸡蛋（两枚），细挂面

烹饪步骤

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食材：五花肉，豆角，木耳，香茹，土豆，干黄花，韭菜，葱，鸡蛋（两枚），细一挂面。调料：生姜，盐，生抽，香醋，鸡精，油泼辣子。做法1，木耳，干黄花用温水提前泡发，土豆去皮，豆角、韭菜摘洗干净，葱洗净，香茹洗净。2，木耳洗净撕小片，黄花菜洗净切段，豆角、香茹、土豆切小丁，土豆了泡水。韭菜均韭花，葱切斜刀。生姜切末。3，鸡蛋打发成蛋液摊成薄点的蛋饼后切成菱形小块。4，锅里放适量油烧至七成热，爆香姜葱，再倒入豆角、土豆、香茹丁翻炒片刻，再放入木耳，炒到七八成熟放盐、五香粉搅拌均匀，再炒到熟关火出锅。5，锅中加适量水大火烧开，放盐、生抽、香醋、鸡精（根据个人口味放调料的量），黄花菜，再放炒好的菜，淋上油泼辣子，（面煮好了再放鸡蛋饼花、韭菜花）。6，另起锅加适量水大火烧开下入适量挂面转中火煮熟捞出，分次盛入碗中浇臊子汤开吃。美美哒，撩咋了！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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