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大拉皮的做法

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大拉皮

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突然想吃大拉皮了，来个简版的大拉皮，我用的土豆淀粉口感还可以，要是用绿豆淀粉最棒了

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切墩(初级)

淀粉

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

蒜

、

酱油

、

醋

、

糖

、

芝麻酱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
拉皮的制作过程忘拍照片了，我简单说一下，淀粉和水混合搅拌下，倒入不锈钢的圆盘里，（我用的是披萨盘）然后放入锅里沸腾的水里等凝固，灌入一些锅里的热水再沸腾二三分钟就可以拿出盘子放入冷水里，凉凉就可以揭下来了
步骤2/6 点击查看大图
切好的皮放入凉白开或矿泉水里泡着，不然容易粘在一起
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜黄瓜切丝还有一点辣椒也切丝，有紫甘蓝的也可以切丝放里面
步骤4/6 点击查看大图
碗里芝麻酱用温水化开，蒜切沫酱油和醋还有白糖倒入碗里调汁备用
步骤5/6 点击查看大图
浇上芝麻酱和调味汁
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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