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奶香排包 （中种法）

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GaaZeon_陳
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1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团部分
、
金像高筋小麦粉 190g
、
牛奶 60ml
、
矿泉水 60g
、
燕子酵母（燕牌） 2g
、
水饴 或 麦芽糖 5g
、
主面团部分
、
金像高筋小麦粉 82g
、
全蛋液 25g
、
纯牛奶 35g
、
食用盐 3g
、
雀巢 炼乳 40g
、
太古 细砂糖 27g
、
爱乐薇黄油（铁塔） 22g
、
燕子酵母（燕牌） 1g
、
安琪A800面包改良剂 2g
、
燕子“师傅300”改良剂 2g
、
刷面部分
、
全蛋液 25g
、
牛奶 8g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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