龙眼扣肉
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步骤1/7
莲子，糯米泡发四小时以上
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步骤2/7
泡好的糯米蒸熟，拌入红糖待用
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步骤3/7
五花肉洗净，放入冷水中烧开，沥干水分，油锅烧热，放入冰糖，将三层肉的表皮稍微煎炸一下，切成八公分左右的薄片。
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步骤4/7
拿肉片将莲子以缠绕的方式包紧，包好的肉卷要将肉皮朝下，依次放入扣碗
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步骤5/7
把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上，并平铺压紧
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步骤6/7
做好的扣肉放入蒸锅蒸约50分钟，
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最后一步
蒸好之后端出蒸锅，取盘子放在扣肉碗的正面，倒翻过来，拿掉扣碗即可。不需要再放入其他调料，软糯香甜，切甜而不腻，有安神补血，健脾益气，滋阴补肾之功效。
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发布于 2016-04-22
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