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五香鹌鹑蛋的做法

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五香鹌鹑蛋

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平常很喜欢在外买乡巴佬鹌鹑蛋吃，但是防腐剂太多了，不健康。自己动手做，简单！比外头卖得还好吃很多！作为零食都可以。大家都动手起来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋适量

、

八角 8个

、

香叶 10片

、

花椒少许

、

小辣椒 2个

、

冰糖少许

、

五香粉少许

、

姜 3片

、

油少许

、

酱油 1碗半

、

水适量

、

盐少许

、

辣椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鹌鹑蛋放水里洗干净表皮脏东西。
步骤2/8 点击查看大图
准备好这些调味料：辣椒，花椒，冰糖，八角，香叶，洗干净，待用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放适量清水，等水滚后把鹌鹑蛋放进去了，放两小勺盐，用中火煮5分钟后，关火。再把鸡蛋翻出来晾干，然后用手轻轻捏碎蛋壳，让蛋壳有缝隙，待会煮起来比较入味。
步骤4/8 点击查看大图
另起一锅，把锅大火加热，往里头放辣椒，八角，香叶，花椒，姜，冰糖，酱油，还有少许油。
步骤5/8 点击查看大图
往锅里加适量清水。大火煮沸。
步骤6/8 点击查看大图
把敲软壳的鹌鹑蛋放进去了煮，加一小勺辣椒粉。
步骤7/8 点击查看大图
再加一小勺盐，先用大火煮10分钟，然后再改小火焖煮30分钟。最后关火，浸泡鹌鹑蛋20分钟就可以吃了。
最后一步点击查看大图
出炉啦！很好吃。棒棒的，简单而可以当零食吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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