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回锅肉的做法

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回锅肉

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新鲜的蒜苔开始下来了！作为大蒜主产地的～徐州人，哪能不将蒜苔发挥到极致！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150g

、

蒜苔 300g

、

木耳适量

、

食用油 30g

、

大葱少许

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽少许

、

姜 4小片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉除毛，洗净，切大块放入水中，大火煮开，撇去浮沫，转小火。煮至用筷子一插即透，大约15分钟！
步骤2/4
将煮好五花肉切薄片，蒜苔洗净切4至5厘米的小段，木耳提前泡发！
步骤3/4
热锅，放入食用油，葱，五花肉煸炒至肉微黄，加入生抽，炒至上色。加入豆瓣酱，炒出酱香味，放入蒜苔继续煸炒，炒至蒜苔颜色变深，可以加少量的水。
最后一步点击查看大图
蒜苔熟了，加入木耳，少许盐，因为生抽和豆瓣酱里面都有盐，加一点盐，就可以出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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