家常红烧羊排
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步骤1/6
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各种佐料备好，羊排用清水多泡几遍，将血水去除。冷水入锅煮开，去掉浮沫，洗净控干备用。焯水时在水中可加少许食醋。
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步骤2/6
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锅内倒油，小火，放适量冰糖，炒糖色。
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步骤3/6
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糖色刚刚变红即倒入羊排，加2勺料酒，炒匀。加入准备好的佐料，煸炒一会。
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步骤4/6
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倒入生抽、老抽，再炒一会。
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步骤5/6
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加开水，没过羊排，开始炖。水一次加足，如中途缺水，一定要加开水。
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最后一步
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小火炖1个小时左右，羊肉炖烂，大火收汤，出锅，完成。
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发布于 2016-04-23
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