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豪华土鸡汤的做法

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豪华土鸡汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡一只

、

糯米 100g

、

干香菇 3个

、

火腿 30g

、

小葱 20g

、

姜 10

、

虫草花 5g

烹饪步骤

步骤1/9
糯米和香菇提前一天泡发好，泡香菇的水静置一下留着
步骤2/9
将鸡肚子内壁用牙签扎空，并摸少量盐在肚内壁
步骤3/9
将香菇，小葱，火腿，糯米依次筛到鸡肚子里，用牙签或者棉线将鸡肚开口位置缝好
步骤4/9
用牙签在鸡身上扎一些小空，要扎深一些，
步骤5/9
将鸡冷水下锅，加姜，焯水，如果鸡皮鼓起来，就用牙签在鸡肚子上在'恶狠狠的'扎针吧
步骤6/9
待鸡变色后，捞出
步骤7/9
将鸡加水（泡香菇的水叶一起放进去），大火烧开，小火炖煮1个小时30分，时间根据鸡的大小决定，
步骤8/9
快出锅时加虫草花，焖10分钟即可
最后一步
注：1,糯米不要塞太满了，要不然后面炖的时候会撑破鸡肚子的，吃倒是没问题就是不太好看

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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