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酸辣芸豆丝

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海天一色的厨房

普通的家常菜之一。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
芸豆 500g
、
葱 2颗
、
蒜
、
姜 1块
、
青辣椒 2个
、
干辣椒 1个
、
花椒
、
花生油 20g
、
盐 2g
、
酱油 1勺
、
醋 2勺
、
水
烹饪步骤
小贴士

炝芸豆丝要选择鲜嫩的芸豆；芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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