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蔓越莓蛋奶酥的做法

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蔓越莓蛋奶酥

浏览 11.9万 · 收藏 3387 · 学做 9

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小主之前买了很大一包蔓越莓干…想消耗掉…所以就试验了这个配方…参考了豆角上的方子…再改良了下…做出来漂亮香酥,爱不释口！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 7个

、

低粉 360g

、

黄油 160g

、

砂糖 30g

、

蔓越莓干 100g

、

奶粉 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
第一步：把软化的黄油切成小块，放入容器备用。
步骤2/15 点击查看大图
第二步：把砂糖放入黄油上。
步骤3/15 点击查看大图
第三步：奶粉倒入容器。
步骤4/15 点击查看大图
第四步：黄油打发如图片所示。
步骤5/15 点击查看大图
第五步：6个蛋黄打散备用。
步骤6/15 点击查看大图
第六步：分三次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
第七步：搅拌均匀如图片所示。
步骤8/15 点击查看大图
第八步：面粉过筛加入。
步骤9/15 点击查看大图
第九步：把面团搅拌均匀后，加入蔓越莓干。
步骤10/15 点击查看大图
第十步：将搅拌均匀后的面团，用擀面杖擀平整…大概1cm厚。
步骤11/15 点击查看大图
第十一步：把面团切成小块…按个人喜好来切大小。
步骤12/15 点击查看大图
第十二步：留一个鸡蛋黄，打散，然后刷在饼干上。
步骤13/15 点击查看大图
第十三步：把烤箱180度预热10分钟，然后把饼干放入烤箱，烤20分钟即可出炉。
步骤14/15 点击查看大图
第十四步：刚刚出炉的蛋奶酥…好看吧…
最后一步点击查看大图
第十五步：漂亮香酥的蔓越莓蛋奶酥…好吃的停不下来！

小贴士

黄油室温软化后打发…不要融化成液体…如果不小心融化了可以再放冷冻室几分钟，然后拿出来再打发。用擀面杖擀饼面时候…因为面饼很散，容易开裂，要多次整平，再来切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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