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蜜豆果冻西米露

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椰汁和西米露的搭配,就是口感和味觉的享受,加之红豆的参加,就会让味道变得更加的浓郁,香气扑人,底层放上配有明列子的果冻,清热解毒还减肥!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

想将西米熬透,必须要用焖的方法,我比较推荐用小西米,这样速度快,焖一遍就能完成,做西米露的时间和果冻的时间就差不多,完全不耽误。当然,用大西米也并没有什么问题,只是相对小西米来说,想熬透要费劲些。大西米也是靠焖,但焖一遍通常是不够的,第二遍的时候,要先倒出水第一遍的水,从新加入清水烧开后再焖,如此反复直至完全透明,中心没有小白点。最开始我是准备将明列子直接混入西米中的,但我朋友看过明列子涨开的样子后,说“这一堆黑黑的籽,我有密集恐惧症!”于是为了不让我的西米露成为让人恐惧的东西,我就把明列子做进了果冻里。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-04-25

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