茄子酿肉
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步骤1/9
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在肉馅中,加入干淀粉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精
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步骤2/9
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肉馅搅拌均匀
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步骤3/9
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茄子一切两段,在从中间一切两半,切出刀口。
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步骤4/9
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在刀口处抹上干淀粉
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步骤5/9
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酿上肉馅
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步骤6/9
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入油锅炸熟
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步骤7/9
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这是炸好的样子
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步骤8/9
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炸好茄子倒出油,油锅不要刷,借锅里的油倒入调好的汁,烧到汁黏稠,浇到炸好的茄子上。(碗汁有,蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量)撒上蒜末、小米辣即可上菜。
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最后一步
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成品图
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发布于 2016-04-25
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