最传统的山东风味#蒸槐花
其实博主最爱的槐花吃法还是蒸的，其实最爱的酱料还是蒜泥麻油，没有办法，童年的味蕾记忆永远抹不去，哪怕走遍千山万水，惺惺念念的还是家乡的味道……
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摘槐花，慢功细活，听听音乐很快就过去了，我在听陈珊妮，你呐？
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槐花洗净，晾一晚，一定要沥干水份。倒入大碗中，少量多次撒入面粉
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让每一粒花瓣均匀沾上面粉，不要多也不要少，不然蒸出来太湿，或者成块
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蒸屉铺上纱布，放入槐花，凉水入锅蒸大约15分钟，取出盛入大碗，用筷子搅散，散去热气
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蒜瓣捣成泥状
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加入适量的盐和麻油备用
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根据自己的口味，将蒜泥拌入晾凉的槐花，太热的槐花和蒜泥在一起会影响口感
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如图
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如图
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最后一步
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不喜欢吃蒜的加入葱油吧，详见西湖主大人的葱油面菜谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-26
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